อาซูรอสัมพันธ์

โครงการกวนอาซูรอสัมพันธ์ เทศบาลเมืองสะเตงนอก จังหวัดยะลา สืบสานประเพณีชาวมุสลิม สร้างสัมพันธ์สามัคคีประชาชน วันนี้ (1 พ.ย. 61) ชาวบ้าน ในพื้นที่ ตำบลสะเตงนอก จังหวัดยะลา ประกอบด้วย หน่วยงาน องค์กรในพื้นที่ ได้เข้าร่วมแข่งขันกวนขนมอาซูรอกันอย่างคึกคัก ซึ่งโครงการกวนอาซูรอสัมพันธ์ เทศบาลเมืองสะเตงนอก จัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 พฤศจิกายน 2561 สำหรับการแข่งขันครั้งนี้มีการแข่งขัน รวม 13 กระทะ ซึ่งได้จัดเตรียม หั่นวัสดุ ในการนำมาทำขนมอาซูรอ ทั้งกล้วย มัน มะเขือ หัวมัน ตะไคร้ หอม และอื่น ๆ ไว้แล้ว โดยการแข่งขันก็จะมีเฉพาะกลุ่มผู้ชายของแต่ละกะทะ ที่จะออกมาช่วยกันกวนคนละไม้ละมืออย่างพร้อมเพรียง โดยใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง การกวนขนมอาซูรอ เป็นประเพณีท้องถิ่นของชาวไทยมุสลิมในจังหวัดชายแดนภาคใต้ คำว่า "อาซูรอ" เป็นภาษาอาหรับ คือ การผสมการรวมกัน โดยนำสิ่งของที่รับประทานได้ หลายสิ่งหลายอย่างมากวนรวมกันทั้งคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวสาร กะทิ ตะไคร้ ข่า กล้วย น้ำตาลทราย ถั่วดำ เครื่องเทศ หอมแดง กระเทียม มันเทศ มะพร้าวคั่ว เกลือ ฯลฯ ส่วนการกวนนั้นแต่ละคนก็จะช่วยกันคนละไม้ละมือ ไม่ว่าจะเป็นการหั่น ส่วนผสม ที่จะนำมากวน หรือการกวนในกระทะก่อนที่จะตัดแบ่ง พร้อมแจกจ่ายขนมอาซูรอ ให้รับประทานกันทุกคน